＜旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり＞
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。
しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。
今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
オクラ（秋葵）
今月は「オクラ」です。
オクラの旬は７月～９月頃です。
ネバネバ食感とプチプチの種の食感が楽しい野菜ですね。
ネバネバに含まれる栄養の高さは心強いです、夏にしっかり食べて免疫力も高めたいところです。
今月の小鉢は「オクラのそうめんと塩こぶ和え」
オクラに鰹節、そして少し醤油だけでも美味しくいただけますね。
今回は少しアレンジしてそうめんとオクラの組み合わせです。
小鉢ではなく、そうめんの一品としても美味しくいただけます。いつものさっぱりそうめんに少し味に変化をもたらしてくれます。
・材料
オクラ 7本程度
そうめん １束
塩こぶ ２つまみ（お好みで）
めんつゆ 大さじ２
ごま油 小さじ１
・つくり方
1. お鍋２つお水を入れて沸騰させます
2. オクラを茹でて、よく水で熱を冷まします、輪切りにします
3. そうめんを２つ折りにして、もう一つのお鍋でそうめんを茹でます
茹で上がったそうめんもよく水で冷やします
4. そうめんとオクラをボールに入れ、塩こぶ、めんつゆ、ゴマ油を入れて和えます
５. 完成です
お好みでさらにめんつゆ、生姜をのせても美味しくいただけます
今月のカレンダー
イノウエエリコさんによる「オクラ」が描かれたカレンダーです。
オクラはそれぞれ形や色、厚みなど様々なものがありますね、それをとてもバランスよく
夏にはえる、色とりどりの緑で描かれていますね。
また、輪切りにしたオクラの断面が赤いという意表を突いた表現はオクラの緑をさらに
引き立たせているように感じる可愛いらしいイラストです。
＜イノウエエリコさんからのメッセージ＞
ねばねばしたものが好きなので、オクラも大好物です。
見た目では全然ねばねばしていなそうなのに、なんとも不思議な野菜だなと思います。
幼稚園の時にオクラの断面をハンコのようにして遊んだことがありましたが、
今回オクラの絵を描くということで本当に久しぶりにやってみました！
自然にできるお花のような模様はやっぱり可愛いですね。
‣DOWN LOAD
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
