＜旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり＞
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。
しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。
今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
ブロッコリー（broccoli）
今月は「ブロッコリー」です。
ボリュームもあり、サラダの中の一種類になりがちのブロッコリー。
こんもりとつぼみが密集していてかたく締まり、緑色の濃いものがおすすめです。
肌寒さを感じるときには温かくして野菜を摂りたくなります。そんなときに簡単でおすすめの一品です。
今月の小鉢は「ブロッコリーと鶏肉のソース炒め」
・材料１
ブロッコリー １株
鶏肉（お好きな部位） 200g
片栗粉 適量
オイスターソース 大さじ２
醤油 大さじ２
塩 少々
コショウ 少々
・つくり方
1. ブロッコリーを下茹でします。（少し歯ごたえが残る程度）
2. 鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶします
3. 油をひき、鶏肉をさきに炒め、色がついてきたらブロッコリーを加えて炒めます、鶏肉の中に火が通るまで炒めます。
4. 最後にオイスターソースと醤油、お好みで塩コショウをして完成
片栗粉をまぶすことで鶏肉に柔らかみが出て、味付けもしやすいのでポイントです。
今月のカレンダー
イノウエエリコさんによる「ブロッコリー」が描かれたカレンダーです。
ブロッコリーのもりっとした感じと色鮮やかな緑が、シンプルながら食欲をそそられるイラストですね。
緑のバリエーションの広さを自然と表現する感じがさすがです。
＜イノウエエリコさんからのメッセージ＞
ブロッコリーはもこもことした森のような外見と、
切ったときの樹の枝の断面図ような様子がとても好きです。
ホクホクとして美味しいブロッコリーの旬が11月とは知りませんでした。
今月、たくさん食べたいと思います。
‣DOWN LOAD
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
いよいよ、今年も終わりが見えてきましたね。
