＜旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり＞
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。
しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。
今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
サツマイモ（Satsumaimo, Sweet Potato）
今月は「サツマイモ」です。
いつもはデザートやおやつ感覚のサツマイモも、今回は一工夫で小鉢になりますね。
ひと味違う、サツマイモ料理をこの秋ぜひ、お試しください。
今月の小鉢は「さつまいもと豚肉の生姜煮」
・材料
さつまいも １本
豚肉 １００g
生姜 １かけら（お好み）
調味料
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
水
・つくり方
1.さつまいもの皮をおまかにむき、1cm弱ぐらいの太さに切ります３０分程度水にさらします
2.豚肉を食べやすい大きさに切ります
3.生姜はすりおろしても、千切りでも構いません（今回はすりおろししました）
４．フライパンに油を敷き、豚肉と生姜を炒めます
5.豚肉に十分火が通ったら、さつまいもの水分をキッチンペーパーでふきとり、フライパンに入れます
6.さつまいもに火が通ったら、みりん、酒を入れ、その後醤油を入れ、具材がひたるほと水を入れます
7.フライパンに落し蓋（アルミホイルなどでOKです）をし、味をしみこませ、15分程度で完成です。
作り方はとても簡単ですので、合間にすぐに出来てしまいます。
今月のカレンダー
イノウエエリコさんによる「サツマイモ」が描かれたカレンダーです。
サツマイモの持つ歪 ”イビツ”さを表現することに尽力されたとのこと。
エリコさんのサツマイモ愛をひしひしと感じますね。あぁ、甘くてホクホクの石焼き芋が食べたくなりました。
＜イノウエエリコさんからのメッセージ＞
サツマイモは本当に大好きな食べ物です！大学芋や焼き芋、
今回の絵は、絶妙に歪な形を表現するのにこだわってみました。
‣DOWN LOAD
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
