季節がかわるごとに、いろいろな食材を目にします。
特に「旬」の食材を戴くと、その美味しさはもちろん、自然に共調し心身ともに健やかにしてくれます。
しかしながら、毎日を慌ただしく過ごしていると、いつの間にか時間が目の前を通り過ぎ季節が変わっていくことがあまあります。
そんな忙しい毎日を過ごしている皆さんに、ぜひ季節の味を知り、味わっていただきたいと、こちらの記事では「旬の果物」をイノウエリリコさんのイラストともにご紹介しています。
気軽にお役立ていただける旬の果物を使った簡単なお料理のレシピもついています。
本記事トップにあるイラストは、月間カレンダーとして本サイトからダウンロードしていただけます。ひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
梨（Nashi/Pear）
今月、８月の旬の果物は「梨」。
梨と一言で言っても、世界に存在する梨は和（日本）梨、中国梨、洋梨の３種に分かれ、日本で言う「梨」は和梨を指しています。和梨と言っても原産は中国です。ですが、日本でも弥生時代の遺跡からその種子が見つかっており、太古の昔から食されていました。『日本書紀』中には、栽培を推進する食物の一つとして梨があげられており、これが最も古い梨に関する記述として知られています。江戸時代には100種類以上の品種の梨が育てられており、栽培が盛んにされていたことが分かります。
現在でも沖縄県を除く日本全国で栽培されており、生産量が最も多い県は千葉県。梨と言えば鳥取県、というイメージを持っていましたが、二十世紀梨の人気を「豊水」、「幸水」がうわまわったため、1位に君臨していた鳥取県が現在で6位となっています。
今月の小鉢は「水菜の梨ドレッシングサラダ」
梨はさっぱり、少し甘みがある為、ドレッシングにピッタリです。
余分な食材を使わずにシンプルながらも、いつもと違ったサラダに変化します。
・材料
水菜 1束
※生ハムやトマトを加えていただくとさらに美味しさアップです！チーズなどは梨の味が隠れてしまわないようなさっぱりチーズでしたら相性バツグンです。
梨 1/2玉
オリーブオイル 大さじ3
お酢 大さじ3
・つくり方
1. 梨を半分にカット、皮をむき、1/2をおろします
2. 水菜を水で洗、3cm程度にカットし、水気をきります
3. 1にオリーブオイル、お酢を入れます。お塩少々はお好みでご利用ください。
これで完成です！
とっても簡単ですが、お野菜やお魚などのドレッシングにもピッタリです。
さっぱりの後のほのかな甘味が癖になります。
今月のカレンダー
私の個人的な梨のイメージで言うと、黄緑色の二十世紀梨だったのですが、最近では幸水や豊水の「茶色」が主になるのですね。エリコさんのイラストを拝見して時代の流れを感じました。
リンゴとの描き分け、難しかったかと想像しますが、これはどこから見ても梨ですよね。やはり、プロのイラストレーターさんは観察眼が違います。
しゃりしゃり感のあるイラスト、8月のカレンダー、ぜひご利用ください。
＜イノウエエリコさんからのメッセージ＞
しゃりしゃりした食感の梨は大好きな果物です！あまりイラストで描いたことがなかったので茶色の具合に苦戦しました。
これから秋にかけてたくさん食べたいと思います。
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
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