今月は「ねぎ」です。
イラストは、イノウエエリコさんによるものです。
イノウエエリコさんからのメッセージ「生のままでも、熱しても美味しいネギ。私の中でトップ3に入るくらい大好きな野菜です。白と緑のコントラストがとても綺麗だなと思います。
今年の冬もたくさんネギを食べ、健康を保ちたいところです。」
一番下のカレンダーもぜひダウンロードしてご利用ください。
ぜひ季節の野菜料理を一品、気軽に食卓に取り入れてみてください。
＜旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり＞
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。
しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。
今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
ねぎ（葱 welsh onion）
今月は「ねぎ」です。
古くから薬用野菜としても利用され、ビタミンＣやカロテン、カルシウムが豊富です。
お鍋や汁物にはどっさりと入れたくなりますね。
シャキシャキとした歯ごたえが良いですね、生だと少し辛みがあり料理にもアクセントになります。
火を通すと甘味が増してとろっとしたぬめりが、お料理の風味を引き立ててくれます。
今月の小鉢は「鶏むね肉の塩ネギダレかけ」
ネギの刺激と甘味だけで十分な一品になりますね。
どっさりネギをかけて食べるのがやみつきになりますね、ごはんのお供にも相性抜群です。
・材料
白ネギ 1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
鶏むね肉 1枚
塩 適量
酒 適量
・つくり方
1. 鶏むね肉の皮をとり、両面に塩をふる。フライパンで鶏肉を両面焼く
2. 鶏肉に焼き色がついたら酒をふりかけ、10分程度蒸し焼きにする
3. ネギをみじん切りにし、鶏ガラスープ、ごま油、塩、胡椒でタレをつくる
4. 鶏肉を一口サイズに切り、3.のタレであえれば完成
今月のカレンダー
イノウエエリコさんによる「ねぎ」が描かれたカレンダーです。
バックのブルーとねぎの白と緑のバランスがとても印象的で素敵です。
‣DOWN LOAD
上は12月、下は1月のカレンダーです。
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
いよいよ、12月が目前ですね。
