＜旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり＞
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。
しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。
今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
きゅうり（cucumber）
今月は「きゅうり」です。
きゅうりの旬は5月～８月頃です。
夏の食卓にはよく並び、小鉢の常連ですね。
成分の約95%が水分という「きゅうり」食感を大事にしたいですね。
今月の小鉢は「きゅうりと厚揚げのマヨネーズ和え」
きゅうりは酢の物やピクルスとしても美味しくいただけますが、今回はマヨネーズを使って少し和テイストです。
メインがお肉でもお魚でも合うので、食卓の彩りを添える一品に重宝します。
・材料
きゅうり 1本
カニかまぼこ 4本
厚揚げ 100g弱
マヨネーズ 大さじ２
酢 大さじ1
わさび 小さじ１（お好みの量）
塩 少々
こしょう 少々
・つくり方
1. 厚揚げは沸騰したお湯で３分程度ゆでます。
その後お湯をよく切り、常温で冷ましておきます。
2. きゅうりを縦に半分に切り、扇型に薄く切ります。
3. カニかまぼこを細かく刻みます
4. 冷ましておいた厚揚げをほぐし、きゅうりとカニかまぼこを入れ、
マヨネーズ、酢、わさびを入れて和えます。
５. 最後にお好みで塩こしょうをして完成です。
今回は最後にみつばを彩り乗せています。
今月のカレンダー
イノウエエリコさんによる「きゅうり」が描かれたカレンダーです。
イラストを見ているだけでも涼しさを感じる雰囲気がありますね。
きゅうり一つ一つの色合いが異なるところに自然なやわらかさを感じます。
＜イノウエエリコさんからのメッセージ＞
輪切りのきゅうりのみずみずしさと食感が好きです。
画面いっぱいに描いてみました。
これからの季節もたくさん食べたいなと思います。
‣DOWN LOAD
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
