＜旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり＞
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。
しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。
今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
パプリカ（paprika）
今月は「パプリカ」です。
パプリカの旬は７月～10月頃です。
赤や黄、オレンジ、緑などカラフルな色合いが特徴です。
パプリカの色合いで食卓がとても明るくなりますね。ピーマンよりも肉厚で甘みがありサラダなどにしたり、マリネにしても一品になりやすいので便利ですね。
今月の小鉢は「パプリカとなすの揚げ浸し」
和食にも洋食にも合う、一手間加えたように見えるけれど、とても簡単が「揚げ浸し」です。
・材料１
パプリカ（お好みの色合い） ２個
ナス ２個
ほんだし 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ１
酢 大さじ２
水 150〜200ml（お好みの濃さを少し調整してください）
・つくり方
1. パプリカとナスを一口大に切ります
2. １を素揚げし、少し冷まします
3. ほんだし、しょうゆ、みりん、酢を混ぜ合わせ水を加えます
4. ３の出汁の中に２を入れてあえます
5. ４を少し冷やしたら完成です
お好みでえのきなど入れても美味しいです。
今月のカレンダー
イノウエエリコさんによる「パプリカ」が描かれたカレンダーです。
パプリカ特有の色のカラフルさと、艶やかでみずみずしさが感じられるイラストは夏の暑さにも元気をもらえますね！
＜イノウエエリコさんからのメッセージ＞
赤、橙、黄色、緑とカラフルなパプリカは、
初めて見たとき宝石のようだなと思いました。
ツヤツヤした表面が大好きです。
今回のイラストも、艶を意識して描いてみました。
‣DOWN LOAD
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
