＜旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり＞
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。
しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。
今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
ごぼう（Burdock）
今月は「ごぼう」です。
ごぼうは定番のきんぴらごうぼうやごぼうサラダ、歯ごたえと食感が食欲をそそります。
今回はすき焼き風の味付けでご飯にとてもあう小鉢です。
今月の小鉢は「ごぼうのたまごとじ」
・材料１
ごぼう 1本
たまご ２個
酒 大さじ2
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
・つくり方
1. ごぼうを洗ってささがきがスライスしてお好みのサイズに切ります。5分程度水につけてアク抜きします。
2.ごぼうを水からあげて炒めます（ごま油を利用しても美味しいです）
3. 2に火が通ったら、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて味をしみこませます
4.たまごを２つといておきます
5. ごぼうに味がしみてきたら、といたたまごを入れて、少しかきまぜながらたまごをふんわりさせたら完成です
今月のカレンダー
イノウエエリコさんによる「ごぼう」が描かれたカレンダーです。
「ごぼう」をささがきにしたようなイラストとは、発想にありませんでした。
土の中で育つごぼう、そして食べるときにはすっかりきれいになって美味しく姿を変えるごぼうが
融合したような今回のイラスト、ごぼうの魅力を凝縮された感じがしますね。
＜イノウエエリコさんからのメッセージ＞
ごぼうはささがきにしたところを見るのが好きです。
外側はぶっきらぼうな印象なのに、ささがきをすると真っ白でシュッとしたフォルムになるのが、なんだか意外だなと思います。
ごぼうの食べ方は、やっぱりきんぴらごぼうが一番好きです。
‣DOWN LOAD
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
＜イノウエエリコさんのお野菜文房具”ベジナリ−”販売開始＞
びとくらしで毎月旬の野菜ご描いていただいているイラストが、文房具として販売されることとなりました。
vegetableとsationeryの造語で「vegenery」です。
マスキングテープやレターセットなど気になる商品がLOFTや東急ハンズで出会えます。
