＜旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり＞
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。
しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。
今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
にら（chinese chive）
今月は「にら（夏ニラ）」です。
ニラは春のイメージが強いですが、夏でも夏ニラやハナニラなどがあります。
夏バテ防止にニラレバなんて最高の一品ですが、今回はさっぱりいただける涼しげな小鉢です。
今月の小鉢は「ニラとしめじの甘酢のおひたし」
・材料
ニラ １束
しめじ 1/2
酢 大さじ１
醤油 大さじ1/2
ごま油 少々
砂糖 大さじ1/2
・つくり方
1.ニラは3cm程度に切り、しめじは根を切りさいておく
2.お鍋にニラとしめじを入れ火を通します
3.2に酢と醤油、砂糖を入れ、最後にごま油を入れます
4.これで完成
なんと簡単な料理でしょうか、でも美味しく一品、冷ましてもしくは少し冷やしていただくのがおすすめです。
今月のカレンダー
イノウエエリコさんによる「ニラ」が描かれたカレンダーです。
まっすぐスラッと伸びたニラは色鮮やかでそのニラの雰囲気が伝わってきますね。
優しい色使いがとても夏らしさを感じさせてくれますね。
＜イノウエエリコさんからのメッセージ＞
スーッと伸びた姿が美しいなと思い、筆をなめらかに走らせて制作しました。
にらの旬が夏だとは知らなかったです。にら玉を作りたいと思います。
梅雨明けしたようですね！
熱中症などお気をつけください。
‣DOWN LOAD
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
