季節がかわるごとに、いろいろな食材を目にします。
「旬」の食材をいただくことは、その美味しさはもちろん、自然に共調し心身ともに健やかにしてくれます。
しかしながら、毎日を慌ただしく過ごしていると、いつの間にか時間が目の前を通り過ぎ季節が変わっていくことがあまあります。
そんな忙しい毎日を過ごしている皆さんに、ぜひ季節の味を知り、味わっていただきたいと、こちらの記事では「旬の果物」をイノウエリリコさんのイラストともにご紹介しています。
気軽にお役立ていただける旬の果物を使った簡単なお料理のレシピもついています。
本記事トップにあるイラストは、月間カレンダーとして本サイトからダウンロードしていただけます。ひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
みかん（Mikan/Satsuma Mandarin ）
今月、12月の旬の果物は「みかん」です。
11月の旬の果物「柚子」はなかなか本物が手に入りにくかったですが、みかんは冬の果物の代名詞と言えるのではないでしょうか。多くの種類があるのですが、私たちが日ごろ食べているのは温州ミカン（ウンシュウミカン）というもので、古くは中国の温州から伝わったという説と、日本古来の品種だという説があるそうです。14世紀ごろに和歌山に伝わって一大生産地となり、その後、静岡などでも育てられるようになりました。
オレンジ輸入枠の増加をアメリカから迫られ、その後は温州ミカンの栽培量は減少の一歩を辿っているとのことです。
みかん、と一言で言っても、その種類の多いことに驚きます。色々なエリアのおみかんを食べ比べてしてみたいものですね。
今月の水菜のサラダみかんドレシング和え
＜材料＞
水菜 お好みの量（今回は3束）
みかん 1個
オリーブオイル 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
1. 水菜を4cm程度にカットして水洗いして、水気をよく切ります
2. みかんの皮をむいて、2~3cm角にカット
3. 2のみかんにオリーブオイル、酢、砂糖を混ぜ合わせます
4. 1の水菜に3を和えたら完成です
かんたんで彩り鮮やかです、食卓も華やかになるのでとってもお薦めです！
サラダのドレッシングをついつい購入しがちですが、かんたんにできるのでぜひトライしてみてください。
今月のカレンダー
子供の頃はその酸っぱさ、苦さから好みの食材ではありませんでしが、お料理を楽しむ年になると柚子の偉大さがよくわかるようになりました。柚子といえば冬至のお風呂にも使われ、日本では馴染みのある柑橘類ですよね。毎冬、誰れかしらか大量に柚子をいただきますが、とても「栽培しやすい」種類ということでその理由が理解できます。
＜イノウエエリコさんからのメッセージ＞
冬の果物、みかんが大好きです！
年末年始の必需品といっても過言ではないのではないでしょうか。
ちょっと小さい方が甘味が詰まっている気がします。
そんな美味しいみかんをゴロゴロとたくさん描いてみました。
お気に入りの子がいたら嬉しいです。
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
