旬の野菜でひとつきひとくぎり

今月は「生姜」

<旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり>
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。

しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。

今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。

そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。

生姜(ginger)

今月は「生姜」です。
生姜には新生姜と土(根)生姜とあります。初夏から新生姜がおいしい季節になりますが、夏の終わりで体も疲れが出てくるこの時期に、さっぱり夏の疲れを回復させる生姜のパワーを活かしたいですね。

今月の小鉢は「豚の生姜和え」

豚の生姜焼きは定番のメニューですね、豚肉にほのかに香る生姜が白ごはんも食欲をそそります。今回は、豚と生姜のバランスが1:1、もしかしたら生姜の方が多いのでは?という小鉢です。
メインではなく、小さな一品として白ごはんもお酒も進んでしまう一品です。

・材料1
豚肉細切れ         200g
生姜            1個
しょうゆ          大さじ3
みりん           大さじ3
酒             大さじ3
砂糖            大さじ2

・つくり方
1. 生姜を千切りにしておきます。
2. 豚肉は少し細かく切ります。豚肉に酒を入れ、炒めます。
3. 2に生姜、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせじっくり炒めます。

とても簡単ですね、ポイントは豚を小さめに切ることです。そしてお好みでカリッと焼いても美味しいです。生姜メインのため、生姜焼きというより、生姜和えです。

今月のカレンダー

イノウエエリコさんによる「生姜」が描かれたカレンダーです。
馴染みのある食材ですが、実際描くと表現することが難しい生姜ですね。
個性豊かな生姜を捉えていただきながら、夏が終わり秋に入る落ち着きが伝わってきます。

<イノウエエリコさんからのメッセージ>
9月のカレンダーということで、一気に秋っぽく仕上げてみました。しょうがは大好きな薬味で、身体があたたかくなるので、寒い時期にとても重宝します。

‣DOWN LOAD
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。


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