旬の野菜でひとつきひとくぎり

今月は「春菊」

<旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり>
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。

しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。

今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。

そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。

春菊(Edible chrysanthemum)

今月は「春菊」です。 英語ですと呼んだことないですね。。。
春菊は独特の匂いが子供のころは少し苦手なときもありましたが、すき焼きに入った春菊を
食べてからはとてもクセになる味になりました。
様々なお料理のアクセントになりますね。
今回はとっても楽してしまいましたが、「ナムル」です。春菊を使った一味違ったナムルを楽しんでください。

今月の小鉢は「春菊のナムル」

・材料1
春菊 1束
もやし 1/2袋
鶏ガラスープ粉 小さじ2(お好みで増やしてください)
塩コショウ
ごま油 適量

・つくり方
1.お湯で春菊を茹でます、あまり茹ですぎず、食感が少し残る程度
2.もやしは洗って、電子レンジで6分程度、加熱できたら冷まします
3.茹で上がった春菊を水にひたして、水を切り、5センチ程度に切ります
4.2と3をバランスよく混ぜ、そこに鶏ガラスープ粉と塩コショウで味を整えます
5.最後にごま油を気持ち少し足して完成です、もりつけにごまを少しまぶすと良いですね。

今月のカレンダー

イノウエエリコさんによる「春菊」が描かれたカレンダーです。
春菊は見た目は少しギザギザした中にも、食べたときのアクセントと、そあとの優しさがたまりませんね。
それを一気に捉えた感じのイラスト、素敵ですね。

<イノウエエリコさんからのメッセージ>
春菊はすき焼きに入れるイメージが強かったのですが、旬は冬ではなく春なんですね!
『びとくらし』様の絵を描くと、思っていた旬の時期とは違うことが多いのでとても勉強になります。
あぁ、春菊食べたくなってきた…!

‣DOWN LOAD
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。

<イノウエエリコさんのお野菜文房具”ベジナリ−”販売開始>
びとくらしで毎月旬の野菜ご描いていただいているイラストが、文房具として販売されることとなりました。
vegetableとsationeryの造語で「vegenery」です。
マスキングテープやレターセットなど気になる商品がLOFTや東急ハンズで出会えます。


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