旬の野菜でひとつきひとくぎり

今月は「れんこん 」

<旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり>
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。

しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。

今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。

そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。

れんこん(lotus root)

今月は「れんこん」です。
しゃきしゃきとした歯ごたえと少し糸をひく粘り気がクセになりますね。

今月の小鉢は「れんこんとひき肉の炒めもの」

・材料
れんこん 10cm強程度
ひき肉(豚or牛はお好みで) 150g
こんにゃく 1個
グリーンピース
醤油  大さじ3
砂糖  大さじ1
みりん 大さじ2

・つくり方
1.こんやくを一口サイズにスプーンでちぎり、お湯をかけて臭みを和らげます
2.れんこんを一口サイズにきり、水に少しさらし、その後よく水分をふきとります
3.フライパンに油をひいて、こんにゃくとレンコンを炒めます
4.3のレンコンに火が通ってきたら、ひき肉を入れて炒めます
5.最後にグリーンピースを入れ、醤油、砂糖、みりんを入れて絡ませながら水気が飛ぶまで炒めます
6.完成

アツアツよりも、少し冷めた程度が味がしみて美味しくいただけます。

今月のカレンダー

イノウエエリコさんによる「れんこん」が描かれたカレンダーです。

<イノウエエリコさんからのメッセージ>
穴の形がボコボコしているレンコン、描いていてとても楽しかったです!
シャキシャキした食感も好きなので、そのあたりが出るように描きました。
ぜひカレンダーをダウンロードしてください!

‣DOWN LOAD 
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。

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