旬の野菜でひとつきひとくぎり

今月は「大豆」

<旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり>
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。

しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。

今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。

そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。

大豆(soy)

今月は「大豆」です。
煮物にするとお出しがしみこみほのかな甘味が美味しい栄養満点なお野菜ですね。
大豆は旬といっても、水に戻してお料理するか缶詰になっているものがほとんどですね。
なかなか旬を食べることは難しいですね。
でも栄養満点ですのでいつでも食べれてありがたいです。
今回は和風要素を加えたサラダ感覚に仕上げてみました。

今月の小鉢は「大豆の和風コールスロー」

・材料
大豆 一缶
キャベツ 1/8玉
人参 1/4本
ハム 3枚
マヨネーズ 大さじ3
酢  少々  大さじ1
わさび 大さじ1/2

・つくり方
1.キャベツ、人参、ハムをみじん切りにします
2.大豆の水をきり、1 と合わせます
3.マヨネーズ、酢、わさびを混ぜ合わせます
4.2に3を混ぜ合わせます、これで完成です

とても簡単です。わさびのピリ辛がアクセントです。
辛さはお好みで調整してください。

今月のカレンダー

イノウエエリコさんによる「大豆」が描かれたカレンダーです。
大豆の小さい可愛さと、口の中で踊っている感じがなんだか食べる事がとても楽しく感じられるイラストですね。
本当ついつい、食べたくなるイラストです♪

<イノウエエリコさんからのメッセージ>
もやしは描いたことがあるのですが、大豆単体を描くのは実は初めてでした。
丸々としていて、大豆って見ていて可愛いですよね…!
旬が秋というのに驚きました。給食で食べた大豆の煮物が美味しくて、未だに味を覚えています。また食べたいなぁ…

‣DOWN LOAD 
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。

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