＜旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり＞
- 慌ただしい日々の中で-
季節の移り変わりを感じるのは、気温の変化や外の景色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。
しかし、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。
そんなとき、この記事を通して、少し立ち止まってもらえるきっかけになれば嬉しいです。
今では年中食べられる食材が多くなりましたが、やはり”旬”はあります。
毎月、”旬”の野菜を紹介していきます。
食卓に「あともう一品あるといいな」と思うときに、小鉢に”旬”のお料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
そして、本サイトトップのイラストを描いていただいているイノウエエリコさんによるカレンダーが本サイトからダウンロードできます。
毎月のひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。
小松菜（Komatsuna,Japanese mastered spinach）
今月は「小松菜」です。
葉物が多く出てくる季節になりましたね。
小松菜は葉と茎が食感が異なるのでその具合がとても好きです。また味もおひたしなどシンプルな味付けにぴったりですね。
英語でもわかるとおり、完全に日本のお野菜なのですね。
今月の小鉢は「小松菜とお麩のからし和え」
・材料
小松菜 一束
お麩 お好み
調味料
醤油 小さじ２
みりん 小さじ２
水 小さじ２
からし 小さじ１
・つくり方
1.小松菜を４cm程度に切り、２分程度沸騰したお湯で茹でます
2.お麩をもどして、水をしぼります
3.調味料をすべてあわせます
4.フライパンに小松菜、お麩を入れ、調味料と簡単に和えて完成
とても簡単です。いつもはおひたしにしたり、玉子とじにすることが多いのですが、
今回はもっとシンプルにしてみました。
今月のカレンダー
イノウエエリコさんによる「小松菜」が描かれたカレンダーです。
緑がとても鮮やかですね。様々な色彩の表現が今回はクレヨンで描かれたということも驚きました。
新鮮さが感じられて、食べたくなりますね！
＜イノウエエリコさんからのメッセージ＞
小松菜を描くのは初めてで、最初どうしても上手くいかなかったのですが、クレヨンで描いてみたら良い感じになりました。とても気に入っているイラストです。本物の小松菜も、たくさん食べたいと思います！
‣DOWN LOAD
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。
