旬の野菜でひとつきひとくぎり

今月は「レタス」

桜の花も早々に開花し、すっかり春の装いですね。
季節の移り変わりは、気温の変化や外の色の変化など、様々な光景で季節を感じています。
そして、食べることから季節を感じることも多いです。
食卓で季節を感じる食材を目にしたときには、「旬だなぁ」と改めて感じることがあります。
でも、慌ただしく過ごしていると、いつの間にか季節を通り過ぎることもあります。

この記事では「旬の野菜」をイノウエリリコさんのイラストと、今晩の夕食にもすぐに役立てていただけるような簡単な小鉢レシピでご紹介しています。

本記事トップにあるイノウエリリコさんが描いたイラストは、月間カレンダーとして本サイトからダウンロードしていただけます。

ひと月の区切りとして、お好みのサイズで印刷して、ご利用ください。

レタス(Retasu, Lettuce)

今月は「レタス」です。
え、春のお野菜だったの?と驚いてしまうほど、季節を問わず口にする機会が多いレタス。
生食でサラダとして食べるのが主流ですが、中華料理では火を通していることも多く、
味わいというよりも、そのシャキシャキという食感をたまらなく愛している方が多いのではないでしょうか。
ハイカラ感の漂うレタスですが、その歴史は意外と長く、日本でもチシャという名で古くから食べられているそうです。

今月の小鉢は「レタスのまるごとシーザーサラダ」

・材料
レタス 1個
ベーコン お好み
チーズ  お好み
*シーザードレッシング
オリーブオイル 大さじ4
酢 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
粉チーズ  大さじ3
こしょう  少々
ドレッシングはお好みで味を調整してください

・つくり方
1.レタスは芯の部分をにぎり、くるっと回して芯を抜きます。生でももちろん大丈夫ですが、今回は4分程度蒸しました。レタスを1/4サイズに切ります。
2.ベーコンはお好みのサイズに切ります、チーズもお好みのサイズに切ります
3.*をまぜてシーザードレッシングをつくります
4.お皿にレタスを置き、周りに2のベーコンとチーズをふりかけます、その上に3のドレッシングをかけて完成です

(写真は1/4個です)

今月のカレンダー

イノウエエリコさんによる「レタス」が描かれたカレンダーです。
コロコロと転がる沢山のレタス。明るい緑色が春らしさを感じさせてくれますね。
今すぐにでもちぎってもしゃもしゃ食べたい気分になります。

<イノウエエリコさんからのメッセージ>

サラダの鉄板お野菜としてのレタス、ほぼ毎日口にしているかもしれません!
生で食べても美味しいし、火を通しても食感が楽しく大好きなお野菜です。

色々と大変な状況になってきてしまいましたが、お野菜を食べて元気にすごしていきましょう!

‣DOWN LOAD 
印刷を出力するときに、指定のサイズを選んで紙をセットしてご使用ください。

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イラスト:イノウエエリコ

セツ・モードセミナー卒。

植物画や人物画を得意とし、日々の生活に彩が生まれるような作品制作を心がけています。

自身の描いたイラストを使った雑貨制作などもしています。

詳しくはWEBサイトをご覧ください。

karakorori@gmail.com

http://hatsuka3.tumblr.com/

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